Γαστρονομία - Λέρος

Μετά από μια χαλαρωτική μέρα στο νησί ανακαλύψτε την ποικιλία της ελληνικής κουζίνας. Η ελληνική κουζίνα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Στο νησί θα βρείτε πολλές εξαιρετικές ψαροταβέρνες. Προσφέρουν ωραίες σπεσιαλιτέ με φρέσκα θαλασσινά. Τα τοπικά προϊόντα χρησιμοποιούνται επίσης σε μεζέδες, γλυκά και ποτά.

ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ
½ κιλό φύλλο κρούστας ,1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό, 4 αυγά,1 φλιτζάνι ζάχαρη,
1 φλιτζάνι σπορέλαιο, 2 βανίλιες,
1 μπέικιν πάουντερ, Λίγο ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού

ΣΙΡΟΠΙ
1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση και αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά στο χέρι σε ένα μπολ, βουτάμε τα φύλλα ένα ένα τσαλακωμένα και τα βάζουμε με την ίδια σειρά σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε ωσότου ψηθούν και πάρουν χρώμα τα φύλλα. Αφήνουμε να κρυώσει και περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.

Το γλυκό αυτό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές μέρες και κάθε φορά μπορείτε να το ζεσταίνετε στο φούρνο.
Για πιο «γκουρμέ» σερβίρισμα, συνοδέψτε το με καϊμάκι παγωτό.